烹飪日記 - 桂圓紅棗茶

"這次來有點不太舒服..." 電話另一頭的聲音艱難地說道

"唉呀，這可不妙呢" 我心想

她不舒服的話心情就會變差，心情變差的話我就會遭殃...

哈，開玩笑啦~

不過真的心疼心上人，所以我決定煮個桂圓紅棗茶給她補補身體



先去烏日街的中藥店，買了兩帖桂圓紅棗茶的材料，我順便請教了老闆作法，
老闆說放水淹過材料，再加點生薑片，然後開火煮沸，紅棗變軟後加紅糖(黑糖)調味即可



雖然老闆交代要放生薑，這樣會有比較好的效果，
不過無奈女友不愛甜薑湯的味道，所以最後沒放，因為這次重點是讓她喜歡喝
(下次偷放一點看看...)



最後將煮好熱騰騰的桂圓紅棗茶放進保溫瓶裡，讓她可以拿去補習班喝~
(每個月都煮給妳喝好不好呀)

烹飪日記 - 布朗尼

情人節快到了呢，想給女友愉快又開心的一天，
到底該做些什麼呢．．． 我抓抓腦袋，想了又想，

哎呀，對了！就是它！突然間我靈光一閃，

所以今天要做的東西呢，就是女友最愛吃的"布朗尼"蛋糕~
嘿嘿，想到就做，一定要讓她嚇一大跳，

於是啦，我就開始上網查資料，找個自己能Handle，不容易失敗的布朗尼食譜 XD
瞧了瞧，要準備的東西還不少呢，
而且週六情人節，換句話說，今天晚上就得要試作成功(驚)！

時間不多了，趁著中午休息時間，趕緊跑去公司附近烘培材料行購買所需物品，
(這家材料行，我先前曾去報名蛋糕實習班，結果因人數不足取消>"<)
我買了錫箔盤，圓形烤盤，跟一個小熊圖案的盒子

好不容易下班了，回家前先去了一趟costco，買了一包布朗尼預拌粉，
看到烤雞沒人排隊，就順便帶了隻回家吃^^

晚飯吃飽喝足後，好了，該來動手做布朗尼蛋糕了，

主要材料如下：
GHIRARDELLI布朗尼預拌粉 * 1
蛋 * 2
橄欖油 * 1/2
水 * 1/4

這就是初學者的好幫手，GHIRARDELLI布朗尼預拌粉



將四樣材料依序倒進碗裡



接著慢慢攪拌均勻
(攪拌均勻，口感較細，反之口感較為顆粒，端看個人喜好而定)

布朗尼醬拌好後，倒近準備好的圓形烤盤中，
烤盤記得先抹點油，烤完會比較容易取出，不會黏住烤盤破壞蛋糕形狀

倒完後，先拍一拍烤盤，讓布朗尼醬中的空氣能夠浮出來，
這樣烤的時候形狀才會漂亮，不然空氣會爆開蛋糕表面



照食譜，烤箱溫度要先預熱到攝氏160度，可我家這台抽獎抽中的烤箱沒溫度可調呀 >"<
沒關係，還是先試試看好了，先用全火預熱十五分鍾後，
小心翼翼地將烤盤送進預熱後的烤箱裡面



第一次做蛋糕，超期待的，沒多久就跑去烤箱往裡瞧瞧，
喔喔！！老天！膨脹起來了！巧克力香味在整間屋子飄散開來，

拿根筷子戳戳看，若筷子沒有沾黏的話就OK了



迫不及待的將蛋糕取出，放進錫箔盤裡，
也不等變涼了，直接切一塊放進嘴裡．．．歐邁~~~依
巧克力味道好濃唷，尤其底部略為烤焦帶有巧克力塊的部位，
家人吃了都讚不絕口，太棒了，試做大成功！

想到女友吃下去驚訝的神情，就不由得我呵呵笑了出來~
帶著滿足的笑容，開心的上樓寫卡片去~

這是情人節當天的完成品，用糖粉灑上了LOVE做裝飾~
Honey~ 情人節快樂~

烹飪日記 - Daaaay~~~~ Two

以為我煮了一次，就會開始發懶嫌麻煩了嗎？

答~錯！<(￣ ﹌ ￣)@m

今天就要來進行烹飪生活 Daaaay~~~~ Two！
先翻冰箱看有甚麼食材先~
嗯...有昨天剩下的洋蔥一顆，雞腿排1/3，蛋兩顆，還有...
一包小香腸~ \(￣▽￣)/



開工前先來一杯咖啡酒，預祝烹飪順利~ "乾杯~" []~(￣▽￣)~ 嗝
(單純只是愛喝吧你...)



來吧！第一道，洋蔥炒蛋，先放洋蔥入鍋快炒
趁洋蔥未熟先到一旁，打兩顆蛋，然後加點鹽拌開
唉呀！洋蔥快焦掉了，迅速倒入拌好的蛋汁一起快炒



第二道，嫩煎雞腿排，煮法很間單，就直接放油下去煎，煎熟即可..
別懷疑！這作法是為了品嚐雞腿的原味，過多的調味料反而會掩蓋食材本身的味道
(其實你不知道其他作法吧...)
,
其實這道菜還沒完唷(拿出秘密武器)：Costco的地中海海鹽！
在煎熟的肉上均勻灑上它~ 呵呵~ 可是會讓人大吼 "喔伊西~~" 的唷



最後再煎個小香腸，鏘！鏘！鏘！晚餐完成囉(流口水)



飯後來碗昨天煮的"愛妳紅豆湯圓"，呼~ 大滿足啦~~\(￣∀￣)/ 嘿嘿

烹飪日記 - 咖哩飯&愛妳紅豆湯圓

身為時代好青年，除了品學兼優、帥氣有禮貌外
還得要會煮飯做家事呢~

這週大姐回台中老家，整間房子只有我一個人
於是很想試著自己煮飯來吃吃看
更重要的是，女友終於來了(大心)，我答應過要煮紅豆湯給她吃的
說到要做到！所以今天的料理主題就是
還算拿手的"咖哩飯"和要給女友的"愛妳紅豆湯圓"試作品

工欲善其事，必先利其器，煮飯前當然要先準備食材啦
下班後先趕往公館台大側門的台一牛奶去買了一包紅白小湯圓
接著搭車回到永和住家附近的松青超市購買剩下的材料

噹啷~！下列就是今天所採買的所有物品，看看喔..有

紅白小湯圓 x 一包
生紅豆 x 一包
板豆腐 x 一包
洋蔥 x 二顆
去骨雞腿排 x 一盒
咖哩塊 x 一盒

"嘿嘿~ 開始要大展身手囉~" 拉起袖子 \(￣︶￣)>



首先來煮白米飯，這可是大姑娘上轎頭一次，之前完全沒煮過飯呢
用杯子量了2/3的白米，以清水洗淨後倒進白瓷碗裡



然後以米:1水:2的比例於碗裡加入適當的清水
完成後放進大同電鍋



電鍋加水按下開關後就可以等著香Q白米飯出爐囉~
注 : 電鍋的水大約加一杯的量即可，我加了三杯，飯煮了一個鍾頭...Σ( ° △ °|||)︴



接著要煮愛妳紅豆湯圓了，先將紅豆用水洗乾淨
(據說紅豆不泡水顏色比較漂亮)



加水下去煮，水剛好淹過紅豆的高度即可，記得不要加蓋喔
水煮開五分鍾後，把水倒掉，將紅豆用冷水再洗一次



然後一樣加水到淹過紅豆的高度放進鍋裡繼續煮
這次要加蓋，每當水煮開後就加一次冷水，像煮水餃這樣
重複以上過程，直到紅豆吃起來變得鬆軟 (大概要花40~50分鍾)



紅豆煮軟需要一段時間，趁這個時候開始料裡咖哩醬
將所需食材一個個切好，大小以好入口為基準
(切洋蔥眼睛真的會刺刺的(＞д＜)，這時別笨到去揉眼睛唷~)



好！打開抽油煙機，熱鍋加油，先放洋蔥炒熟後，再依序放入雞腿肉與板豆腐
都差不多後就可以加水放咖哩塊了，記得要不斷攪拌否則咖哩塊會黏在鍋底

抽菸機的嗚嗚聲，紅豆湯煮沸的咕嚕聲，電鍋噴氣的哧哧聲，炒菜時沙沙聲
這時廚房運作滿載，超熱鬧的~ 嘻嘻~(￣∀￣)~



煮了好久，好不容易將紅豆煮軟
趕緊把糖跟在一旁等了好久的小湯圓通通丟下去(撲通！)



呼呼~ 完成了，我的"愛妳紅豆湯圓" \(￣▽￣)/ 萬歲！



照近一點，看起來有沒有很好吃呀~



來個排排站，下面就是今天的晚餐 - 咖哩飯&愛妳紅豆湯圓
"小~紅~~ 上菜囉~"



"嗯~ 整理得很好很乾淨~ 閃閃發亮~"
(用餐過後別忘了將廚房及餐具清理乾淨擺放整齊唷 >_=)



第一次煮飯最難控制的就是量啦~
煮了一大鍋的飯、一大鍋的咖哩和一大鍋的紅豆湯..
一個人吃到快吐啦~~